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2012.01.16 Monday

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2012.01.16 Monday

年神様より

おかがみもちを食しました。

鏡開き
鏡開き
posted by (C)eastwood


おかがみもちを食べたあと、お飾りの橙が残りました。

どうやって食しよう。

やっぱりポン酢か。


JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物


2012.01.09 Monday

七草の。

「七草なずな 唐土の鳥が 日本の土地に渡らぬ先に 七草生やせ」

七草囃子といって、七草を刻むときに謡うおまじない。

ブログのおともだち、もみじさんに教えてもらいました。

無病息災のおまじない。

意味はたぶん「大陸からの渡り鳥の伝染病が広がりませんように、七草でまじないを〜」みたいな感じでしょうか。

七草のおわん
七草のおわん
posted by (C)eastwood

七草粥と見せかけて、七草雑炊です。

七草を出汁で煮て、その後ご飯を投入。

購入した七草セット「無病息災初春を祝う七草がゆセット」に七草の図入り説明書が入っていたので
並べて確認してみました。

大量のハコベラ。判別できないナズナ。

当初、草を加減して入れる予定だったのに、
「全部入れとけばとりあえず七草にはなるわけだよ」
といういつも通りの精神を発揮して結局全部投入しました。


七草雑炊膳
七草雑炊膳
posted by (C)eastwood
・七草雑炊
・鴨せいろ(お歳暮おすそわけ)
・煮卵
・かりんとうまんじゅう


JUGEMテーマ:季節の出来事
2012.01.06 Friday

ビーフシチューと年末年始

おせち、お雑煮の準備と並行してこれも作りました。

ビーフシチュー
ビーフシチュー
posted by (C)eastwood

飯島奈美さんの本「LIFE3」のレシピを見て作りました。

30日から2日かけて完成。

レシピ通りにトマトや煮込んだスープの裏ごしもやりました。

煮込みすぎて肉は原形をとどめておりません。

これが2011年〆のごはんになりました。




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2012.01.03 Tuesday

年神様江

続きもしつこくおせちですよ。
続きもしつこくおせちですよ。
posted by (C)eastwood

上左から田作り、あんずきんとん、黒豆。

オットーのプレート。左からブリの照り焼き、なます、いくらの醤油漬け、鴨のロースト。
鴨のローストはおとなりさんからいただきました。お皿が華やぐ華やぐ。大感謝。

プレート右はおにしめとお雑煮。
おにしめのにんじんはクッキー型でかたぬき。クローバー型w
桜型の型抜きは見つからんかったとです。

お雑煮は関西風の白味噌仕立て。餅は丸餅。私の実家からもらいました。実家にはもちつき機があるのです。
父母よありがとう。



>「出世よろしく」なオットー(=夫)プレート
「出世よろしく」なオットー(=夫)プレート
posted by (C)eastwood

オットーは海老アレルギーのため、海老は私の方のプレートにのみ。
「有頭海老ならもっと良かったな〜」と調理しはじめてから気付きました。
買うときは値段しか見てなかったさ。ははん。
もしまた作る時があればそのときは有頭にしますv


JUGEMテーマ:おせち料理
2012.01.03 Tuesday

Happy New Year 2012

あけましておめでとうございます。

鏡餅
鏡餅
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昨年はお世話になりました。


朝から料理配置考えるの楽しかった
朝から料理配置考えるの楽しかった
posted by (C)eastwood

今年もよろしくお願いいたします。


海老は食べる前に仕上げました
海老は食べる前に仕上げました
posted by (C)eastwood

無病息災の年でありますように。


ここでクエスチョン、下の写真との違いは何でしょう?
ここでクエスチョン、下の写真との違いは何でしょう?
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答え、いくらと海老。
答え、いくらと海老。
posted by (C)eastwood




2011.12.31 Saturday

はじめてのお正月

本やネットを見ながらお正月準備。

焼き菓子と本
焼き菓子と本
posted by (C)eastwood
焼き菓子:ブルーベリージャムとチョコチップのクッキー
    (卵なしバターなしでしっかり焼き切るビスケットのようなクッキー
     なかしましほさんの本を見て作りました)

マグの中身:生姜湯

図書館で借りた本:「八日目の蝉」、「Life 3」



年末に帰省しないので自宅で年越し&お正月。
引っ越す前に転勤報告を兼ねて帰省しておいたのです。

結婚してから年末に帰省しないのってはじめて。

新鮮だのう。

毎年仕事納めのあとは帰省に向けてバタバタする。

今年はのんびりだ〜。

引っ越してすぐの頃は「セブンイレブン(めっちゃ近所にある)でおせちを予約しようか〜」
とか言ってたけど、結構良いお値段するのですね。

というわけで、どうせオットー(=夫)はおせちにつきものの海老が食べられないわけだし(海老アレルギー)、
私は家にいることだし、一回おせち作ってみたかったし、おせち数品作ってみることにした。



田作り
田作り
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ごまめ、オーブンで焼いたら良い感じにサクサクになりました。

「リンネル 1月号」のレシピを参考に。

したけど、たれになかなかとろみがつかず
「これ、いつまで煮るのさ〜」
で、結局、2年前に買った「きょうの料理 正月料理特集号」も本棚から引っ張り出した。



乾燥中の図
乾燥中の図
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2011.12.29 Thursday

クリスマス

サンタトレインとキャンドル
サンタトレインとキャンドル
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(逆光だね)
(逆光だね)
posted by (C)eastwood



クリスマス当日は雪でした。

図書館で予約していた本が届いたので、雪がちらつく中
お正月休みに読む本を探したいというオットーとともに図書館へGO!

午後2時。
ひとっこひとりあるいてねーや。

ちょっと言い過ぎか。

いや、でも、たま〜に道ですれ違う人は

「お、自分以外にも出歩いてる人がいた」

みたいな顔をして通り過ぎて行く。

私たちもそんな顔してたんだろうね。

ちょっと面白かった。


マグロアボカド丼
マグロアボカド丼
posted by (C)eastwood

その日のお昼は前日ディナーのアボカドを使った丼。
〈メニュー〉
・マグロアボカド丼
・豚バラと白菜の味噌汁
・パスタサラダ(これも前日のフジッリの残りを使用)


JUGEMテーマ:クリスマス


2011.12.27 Tuesday

クリスマス

24日のおやつにクリスマスケーキを食べて、メインのチキンソテーはディナーに。
今年は24日にクリスマス☆

3連休は初日の23日に買出しをして、寒いからあとは家におこもり。
23日は年賀状を書いて過ごす。
24日はタルトを仕上げて、甘いものが食べたくなったのでそのままそのタルトをおやつに。
タルトと一緒にシードルも飲んだのでちょっとまわる。
クリスマスケーキ食べたし、メインも今夜にしちゃうか〜とテンション上がって連休中日にクリスマス。


24日のクリスマスディナー
24日のクリスマスディナー
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(新居のテーブル配置は洋間のテレビが見えるように並んでごはん)


メインは鶏モモのソテー
メインは鶏モモのソテー
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ソースはケーキの生クリームの半分を使って、鶏モモを焼いたフライパンで作成。
ソースのレシピは「はなまるマーケット」。
マキシム・ド・パリのレシピは美味でした。



チキンソテーのほかにこれが作りたかった。

アボカドとマグロ、生ハムとミニトマトのサラダ
アボカドとマグロ、生ハムとミニトマトのサラダ
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アボカド初めて買いました。
23日じゃなくて、少し前の買出しでふらふらと初購入。
ここのところクリスマスとかのおもてなし料理特集の雑誌記事で「アボカド」をよく目にしてたから。
熟してておいしかったです。
また買おう〜。



JUGEMテーマ:クリスマス
2011.12.27 Tuesday

クリスマス

プレゼントは例のごとく、お互いの欲しいものを一緒に買いに行く。
ということで済んでいるので、我が家は特に「交換」とか「サプライズ」はありません。

私は今年はコートを。
引っ越すまで購入を待ってたんだもの。
寒さ具合がわからないから。

引っ越し直前。
いつも買い物するお店で冬の新作コートを見た。
「いや、こんなピラピラじゃあ、信州の冬は越せんな(ふぅ、やれやれだ)」
ムダにニヒルに、コートの生地の厚さをチェックしてまわっていたのだった。
で、コートは触るだけで、重ね着できそうなカーディガンやニットを購入しておりました。

無事引越し終了〜。
見つけましたよ、信州で。
あったかコート。
あったかさはお店の人の保証付き。
アンゴラ入りで手触り抜群。フードもキュートなポンチョ風。色はグレイ。
引越しご褒美も兼ねて奮発☆
わ〜い、わ〜い。
大事にするぞ。
(その日はお店から来て帰りました。)

わ〜い、あったかい。
わ〜い、どこ着て行こう♪

ん?
着て行く場所・・・?
スーパー?
図書館?
(↑今のところの私の行動範囲。ちなみにまだ働く場所も決まっていない。)

普段使い。

したくない。

・・・。

ということで、普段は以前から着ているロングダウンを着ております。

良いもん。一生ものだもん。大事に着るもん。


クリスマスケーキ
クリスマスケーキ
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今年のケーキは苺タルト。
ホロホロココアクッキーのタルト台に、黒糖シフォンケーキ、刻みチョコ入り生クリーム、紅ほっぺ。

シードルと赤ワインでどうぞ
シードルと赤ワインでどうぞ
posted by (C)eastwood

苺、あまおうと迷ったけど、紅ほっぺは飾りやすくてちょうど良かった。


JUGEMテーマ:手作りお菓子
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